Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix® y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea.
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RISOTTO CUATRO QUESOS
13 November 2020
Como amante del queso no podía pasar si hacer esta receta.podéis combinar los quesos que más os guste sin cambiar las porciones .esta increibleee
Ingredientes
30 g de chalota
20 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
50 g de vino blanco
800 g de agua
1 cucharadita de sal
50 g de queso ricota escurrido
50 g de queso emmental en dados (aprox.1 cm)
50 g de mozzarella fresca en trozos
50 g de queso gorgonzola en trozos
Preparación
Ponga en el vaso la chalota, la mantequilla y el aceite. Pique 3 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Añada el arroz y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete.
Agregue el vino y programe 1 min/Varoma/giro inverso vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorpore el agua y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel 1.
Añada los quesos y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.
13 November 2020
