Hola, me llamo Virtu Amorós y soy agente comercial de Thermomix® España desde hace 15 años, vivo en Villena y trabajo en toda la provincia de Alicante y alrededores. Éste es mi espacio en la Blogosfera Thermomix® , desde aquí os iré informando de los talleres de cocina. Con mi experiencia puedo ayudarte, si quieres ponerte en contacto conmigo, llámame.
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LASAÑA DE PATATA Y SOJA TEXTURIZADA
09 octubre 2013INGREDIENTES: -1 kg de patatas. -1 cebolla. -2 carlotas. -1 calabacin. -1 pimiento rojo. -4 champiñones. -1 diente de ajo. -1 hoja de laurel. -1 bote de tomate triturado. -150 gr de soja. -3 huevos. -100 gr margarina. -50 gr de aceite de oliva. PREPARACIÓN: -poner la soja en remojo 30 minutos. -Trocear las patatas a velocidad 4 durante 4 segundos y colocarlas en el recipiente "varoma" , las patatas se van haciendo mientras estamos cocinando en el vaso la verdura con la soja. -Trocear toda la verdura 3 segundos a velocidad 5 . Sofreír la verdura junto con el tomate 8 minutos, temperatura "varoma" , velocidad 1. -Añadir la soja al vaso y cocinarlo durante 30 minutos, temperatura "varoma" y a velocidad cuchara con giro a la izquierda. -Una vez han transcurrido los 30 minutos se saca el sofrito del vaso y se reserva. Metemos en el vaso las patatas hervidas , los huevos y la margarina y se tritura todo durante unos segundos hasta que se queda como un puré. PREPARACIÓN DE LA BANDEJA: Echar una capa de patata, otra capa del sofrito de verduras y otra capa de patata.Polvorear por encima con queso rallado y gratinar al horno.