TORTILLA DE ENSALADA GRIEGA AL VAPOR

Seguro que no sabías que en Varoma podemos hacer tortillas.

Pues te animo a probar.

INGREDIENTES

6 hojas de albahaca fresca

60 g de cebolla roja en cuartos

6 huevos

2 pellizcos de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 g de agua

50 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas de aprox. 3 mm

200 g de tomates cherry en mitades

100 g de queso feta desmenuzado o en dados

8 hojas de menta fresca

2 pellizcos de orégano seco

PREPARACIÓN

Forramos la bandeja Varoma con papel vegetal Thermomix® o con papel de hornear humedecido con agua y escurrido, OJO dejar los laterales de la bandeja Varoma libres donde hay unas rejillas para que circule el vapor. Colocamos la bandeja Varoma en el recipiente Varoma y reservamos.

Ponemos en el vaso las hojas de albahaca y la cebolla roja y picamos 5 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos los huevos, la sal y la pimienta molida y mezclamos 10 seg/vel 4. Vertemos la mezcla en la bandeja Varoma y la extendemos uniformemente con la espátula. Aclaramos el vaso.

Aquí la recta nos pide poner agua en el vaso pero podemos aprovechar y cocer al mismo tiempo huevos o hacer una crema o sopa y continuar con la receta. Situamos el Varoma en su posición, colocamos encima del huevo las aceitunas y 100 g de tomates cherry, tapamos el Varoma y programamos 25 min/Varoma/vel 1. Retiramos el Varoma y deslizamos la tortilla a una fuente para servir.

Repartimos por la superficie el queso feta, 100 g de tomates cherry, las hojas de menta fresca y el orégano seco. Servimos inmediatamente o podemos conservar en el frigorífico bien tapada, un par de días.