¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

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TORTILLA FRANCESA RELLENA DE ESPINACAS Y QUESO CON TOMATES CHERRY

7 de julio de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

7 de julio de 2021

Categorías:

Huevos y quesos

INREDIENTES

40 g de queso emmental

1 huevo L (63-73 g)

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

20 g de harina de trigo

40 g de leche

1 chalota

1 ½ cucharadas de aceite de oliva

100 g de espinacas baby frescas

1 pellizco de nuez moscada molida (opcional)

100 g de tomates cherry cortados por la mitad

INGREDIENTES

Ponga en el vaso el queso y ralle 5 seg/vel 8. Retire del vaso 1 cucharada del queso rallado y reserve.

Añada el huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, la harina y la leche y mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve. Aclare el vaso.

Ponga en el vaso la chalota y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje el troceado hacia el fondo del vaso.

Incorpore ½ cucharada de aceite y sofría 2 min/120°C/vel 1.

Agregue las espinacas, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y 1 pellizco de nuez moscada y programe 4 min/100°C/giro izda/vel 1.

Añada 70 g de tomates cherry y programe 1 min/100°C/giro izda/vel 1.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente, vierta la mezcla de huevo batido reservada y cocine la tortilla durante 1-2 minutos. Dele la vuelta y cocine 1 minutos más. Añada el relleno del vaso y doble la tortilla por la mitad. Espolvoree con el queso rallado reservado. Sirva acompañada de tomates cherry.

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