Delicioso Rissoto de pera y gorgonzola

#Pastas y arroces 14 octubre 2016

Os animo a preparar ésta  deliciosa receta perteneciente al libro "Sorprende a tus invitados". No es necesario recibir a gente en casa, también podemos sorprender a los nuestros y disfrutar de un fin de semana con menú especial. El resultado es delicioso, si te gustan los rissotos no dejes de probarlo, estoy segura que repetirás.

 

Delicioso Rissoto de pera y gorgonzola

INGREDIENTES:
60 gr de cebolla
30 gr de aceite de oliva virgen extra
350 gr de arroz Carnaroli (de 18 minutos de cocción)
50 gr de vino blanco seco
800 gr de caldo de verduras hirviendo
1/2 cucharadita de sal
200 gr de queso gorgonzola en dados
200 gr de pera pelada en dados
30 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:
1.-Pon la cebolla y el aceite 3 seg/vel 7
2.- Rehoga 3 min/100 grados/ giro inverso/ vel 1
3.- Añade el arroz y rehoga 3 min/100 grados/giro inverso /vel 1, sin poner el cubilete.
3.- Vierte el vino y programa 1 min/100 grados/ giro inverso/ vel 1, sin el cubilete para facilitar la evaporación.
4.- Añade el caldo y la sal y programa 11 minutos/100 grados/ giro inverso/ vel 1.
5.-Añade el queso y la pera y programa 2 min/100 grados/giro inverso/vel 1.
6.- Vierte en una fuente y añade la mantequilla mezclando delicadamente.

Listo!!  Sirve caliente y buen provecho !