BUÑUELOS DE VIENTO DE CALABAZA THERMOMIX

BUÑUELOS DE CALABAZA THERMOMIX

Ingredientes

Masa

500 g de pulpa de calabaza en trozos

750 g de agua

1 pellizco de sal

20 g de levadura prensada fresca

300 g de harina de fuerza

Preparación

Masa

Ponga en el vaso la calabaza, el agua y la sal y programe 25 min/100°C/giro a la izquierda y velocidad cuchara,. Utiliza el cestillo colocado sobre un bol para escurrir la calabaza cocida y reservar el líquido de cocción. Deje enfriar.

Ponga en el vaso la calabaza cocida y triture 15 seg/vel 5. Retire y reserve.

Vierta en el vaso 250 g del líquido de cocción reservado y la levadura y mezcle 10 seg/vel 4.

Agregue la harina y el azúcar. Mezcle 10 seg/vel 5 y amase 1 min/ velocidad amasar

Añada la pulpa de calabaza y amase 30 seg/veloc amasar. Ponga la masa en un bol, cúbrala con film transparente y deje reposar durante un mínimo de 30 minutos.

1 cucharadita de azúcar

Para freír

300 g de aceite para freír

150 g de azúcar

Para freír

Caliente el aceite en una sartén honda y fría los buñuelos de la siguiente manera: vaya cogiendo pequeñas bolas de masa, haga con el dedo un agujero en el centro e introdúzcalos en el aceite caliente. Escurra sobre papel absorbente, coloque en una fuente y espolvoree con azúcar antes de servir.

Es una masa muy blanda, si no podemos yo lo que hago ponerlo en una manga pastelera y con ayuda de unas tijeras, voy echando en la salten porciones pequeñas.

ESPERO QUE OS GUSTE. SI QUEREIS MAS INFORMACIÓN O QUIERES VER UNA DEMOSTRACION VIRTUAL CONMIGO, YA SABES MAS ABAJO PINCHA EN TE LLAMO GRATIS Y ME PONDRE ENSEGUIDA EN CONTACTO CONTIGO.