MANTECADOS DE ALMENDRA CON THERMOMIX

MANTECADOS DE ALMENDRA

QUE BUENOS SALEN ESTOS MANTECADOS, OS LO ACONSEJO MUY FÁCIL DE HACER. OS PASO LA RECETA.

UN SALUDO

Ingredientes para Mantecados de almendra

250 gramos de almendras crudas

200 gramos de azúcar

1 cucharadita de canela

200 gramos de manteca

250 gramos de harina

Cómo preparar Mantecados de almendra con Thermomix

Poner en el vaso las almendras y pulverizar programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Extenderlas en en una bandeja de horno.

Precalentar el horno a 200º.

Introducir la bandeja en el horno durante 30 minutos y remover de vez en cuando con la espátula. Retirar, dejar enfriar y reservar.

Verter el azúcar en el vaso y pulverizar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporar la canela y la manteca y programar 10 segundos, velocidad 6.

Agregar la harina y programar 30 segundos, velocidad 6.

Por último añadir la almendra reservada y programar 30 segundos velocidad 6. Sacar la masa del vaso, ponerla en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora como mínimo.

Pasado este tiempo, retirar la masa del frigorífico y estirarla entre dos láminas de film transparente con el rodillo, dejándola de 1 cm de grosor, cortar con un cortapasta y colocar los almendrados en una bandeja engrasada o cubierta con papel de horno y los espolvorear con azúcar y canela.

Introducir en el horno precalentado a 200º y hornear durante 12 a 15 minutos. Tienen que quedar ligeramente dorados. Sacar los mantecados de almendra con thermomix del horno y dejar enfriar.