TORTILLA DE ALCACHOFAS Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 15 marzo 2021

TORTILLA DE ALCACHOFAS.



Ahora que estamos en la época de las alcachofas, os dejo la receta que nos ha pasado mi clienta Provi Jiménez , quien se anima hacer esta maravilla. Espero que os guste si es así, darle un LIKE a la receta.


Ingredientes 4 RACIONES


5 alcachofas frescas limpias sin hojas duras


1 ramita de perejil fresco


o bien ½ limón


100 g de aceite de oliva virgen extra


1 pellizco de sal


6 huevos


1 pellizco de pimienta molida




Preparación


Corte las alcachofas en láminas de 5 mm y deje en un bol con agua y una ramita de perejil o medio limón (para que no se oxiden).


Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/120°C/vel 1.


Añada la sal y las alcachofas escurridas (sin nada de agua). Programe 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta las alcachofas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite.


Ponga en el vaso los huevos y la pimienta y bata 5 seg/vel 4.


Añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg/giro inverso/vel 2.


Cuaje la tortilla en una sartén con 1 chorrito del aceite escurrido y sirva.


SI TIENES ALGUNA DUDA SOBRE ESTA RECETA, O QUIERES CONOCER EL Thermomix® ,  PINCHA MAS ABAJO Y ENSEGUIDA ME PONDRE EN CONTACTO CONTIGO. GRACIAS.