Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Soy María Fernández, Agente comercial de Thermomix® desde hace 10 años. Aquí encontraras recetas y fotografias de todo lo que hacemos tanto yo como mis clientas, si quereis conocer la maravilla de tener un Thermomix® en casa y ahorra tiempo y sobre todo dinero poneros en contacto conmigo, pincha en te llamo gratis, o pideme una demostración y gustosamente os antederé. Espero que os guste y poco a poco de hacer un buen blog. Gracias por todo.
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POSTRE DE CUATRO CAPAS Thermomix®
20 September 2020
POSTRE DE CUATRO CAPAS
DELICIOSO TARTA DE CUATRO CAPAS, TENEIS QUE PROBARLO Y YA VEREIS COMO REPETIS.
Ingredientes
1ªcapa
100 g de nueces peladas
100 g de mantequilla, en trozos pequeños
180 g de harina, de repostería
2ª capa
400 g de queso cremoso
80 g de, azúcar glas
3ª capa
550 g de mousse de chocolate
4ª capa
500 g de nata montada
LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
Precalentar el horno a 180º
Primera capa:
Poner las nueces en el vaso y trocearlas programando 2 seg ,vel 4.Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la mantequilla y programamos 2 min,50º,vel 2
Añadimos la harina y las nueces troceadas y programamos 1 min . vel 2
Sacamos del vaso y vertemos en un molde desmontable, presionando con los dedos para que quede firme
Introducimos en el horno durante 20 min. Retiramos y dejamos enfriar
Segunda capa:
Echamos en el vaso limpio el queso y el azúcar glas.Ponemos30seg , vel 3. Volcarlo sobre la 1ª capa ya fria y reservamos en el frigo.
Tercera capa:
Preparamos la mousse de chocolate y la vertemos sobre la 2ª capa y reservamos en el frigo.
4 claras y 4 yemas
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limón
175 g de chocolate fondant
30 g de mantequilla
30 g de leche
80 g de azúcar
1 cucharadita de licor de naranjas(yo no se lo puse)
Colocamos la mariposa ,vertemos las claras el azúcar, la sal y las gotas de limón. Programamos 4 min,50º,vel 3/2.Sacar a un bol grande y reservamos
Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos programando 10 seg,vel 7.Bajamos con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas
Añadimos la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Programamos 3 min,50º,vel3
Volcamos sobre las claras reservadas y mezclamos de forma envolvente hasta que todo este bien integrado.
Yo lo deje cuajar bien (1 hora) antes de preparar la cuarta capa
Cuarta capa:
Montamos la nata y lo vertemos sobre la 3ª capa. Adornar al gusto , yo le puse unas nueces.