24 ración/es

MAGDALENAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

4 claras de huevo

1 pellizco de sal

250 g de mantequilla, a temperatura ambiente

250 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

4 yemas de huevo

120 g de leche

250 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Preparar la bandeja del horno con los moldes de papel, aproximadamente 24 unidades

Pesar el azúcar y la leche y reserve

Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y la sal y programar 4 mintuos, velocidad 3 1/2. Sacarlas a un bol grande y reservar

Poner la mantequilla en el vaso (tiene que estar blanda) y programar 15 segundos, velociadad 3

Con la máquina en marcha en velocidad 4, añadir por el bocal el azúcar, las yemas una a una y la leche

Incorporar la harina con la levadura y programar 30 segundos, velocidad 4.

Verter la crema en el bol con las claras reservadas y mezclar de forma envolvente. Repartir la mezcla en los moldes (se puede hacer con una manga pastelera) Dejar reposar 30 minutos en los moldes antes de hornear

Hornear 10 minSugerencia: Se puede espolvorear con azúcar antes de introducirlas en el horno, añadir pepitas de chocoloate, pasas, etc