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Bretzel Thermomix®
10 December 2022
Tiempo de preparación 01:20:00 mins
Ración para 10 personas
BRETZEL, una receta riquísima de hacer y muy fácil.
El bretzel es un pan de origen alemán que se consume en todo el país, especialmente en el sur. Se consume entero o cortado en horizontal y untado con mantequilla. En ambos casos se sirven con cerveza en los 'Biergarten'.
Consumir en el día.
Gracias a mi clienta Provi Jiménez por esta receta tan rica.
Espero que os guste, si es así dale un LIKE a la receta
María Fernández Molina.
Thermomix®
Ingredientes
- 600 g de harina de fuerza
- 400 - 420 g de leche
- 2 cucharaditas de sal
- 40 g de levadura prensada fresca
- 500 g de agua
- 3 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gorda o bien 1 cucharadita de semillas de sésamo
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso la harina, la sal, la leche y la levadura e inicie 5 min/. Deje la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).
2 Paso
Divida la masa en 10 partes iguales. Extienda cada parte sobre una superficie enharinada hasta formar un cordón de aprox. 60 cm cuyos extremos queden más finos que el interior. Para formar los bretzel sujete el cordón por cada extremo, cruce los extremos entre sí dos veces formando un cordón doble retorcido y lleve las puntas separadas al centro del cordón.
3 Paso
Precaliente el horno a 200°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear.
4 Paso
En una olla (Ø 20 cm) ponga el agua a hervir con el bicarbonato. Con una espumadera, vaya introduciendo los bretzel en el agua, de uno en uno, durante 30-60 segundos. Inmediatamente después, colóquelos en la bandeja de horno. Espolvoréelos con sal gorda y hornee durante 15 minutos (200ºC). Sirva templados o fríos.
Utensilios útiles<br /><br />olla (Ø 20 cm), cocina, horno, bandejas de horno, papel de hornear, espumadera
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10 December 2022
