GALLETAS DE CACAO, ALMENDRA Y CANELA

Y MIRAR QUE GALLETAS HA DECORADO MI NIÑA, SE LO HA PASADO GENIAL, Y ADEMAS ESTÁN RIQUÍSIMAS. OS PASO LA RECETA.

INGREDIENTES

Masa:

120 g de azúcar glas 

320 g de harina de repostería 

50 g de almendra molida 

30 g de cacao puro en polvo 

1 cucharadita de canela molida 

240 g de mantequilla a temperatura ambiente 

1 huevo 

DECORACIÓN :

1 clara de huevo 

200 g de azúcar glas 

3 – 4 gotas de zumo de limón 

- Perlas de azúcar -

Preparación :

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 20 seg/vel 6.  

Retire la masa del vaso y forme un bloque. 

 Envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en el frigorífico 15 mnt. 

Corte el bloque de masa en 3 partes iguales, envuelva 2 partes en film transparente y resérvelas en el frigorífico, coloque la masa restante entre 2 plásticos, y con un rodillo extiéndala procurando que quede toda la masa del mismo grosor (5 mm) 

Ponga la masa extendida en una bandeja y reserve en el congelador de 8 a 10 mnt. Repita el proceso con el resto de la masa. 

Precaliente el horno a 180º. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear. 

Corte las masas extendidas con un cortapastas con forma de estrella y colóqueles en las bandejas preparadas. 

Hornee en 2 tandas de 10-12 mnt (180º) retire del horno y deje enfriar.

 Lave el vaso. 

DECORACIÓN:

Ponga en el vaso la clara, el azúcar y el zumo de limón. Mezcle 20 seg/ vel 6. Vierta el glaseado en una manga pastelera con boquilla del numero 3 (2mm) 

Cuando las galletas estén frías decóralas con el glaseado y las perlas plateadas, deje secar y sirva ó conserve en una lata