ENSALADA DE PIMIENTOS Y POLLO CON ALMENDRAS Thermomix®

#Cocción en varoma 25 agosto 2020

ENSALADA DE PIMIENTOS Y POLLO CON ALMENDRAS




ESTA ENSALADA ESTA RIQUISIMA Y MUY FACIL DE HACER OS LO ACONSEJO.


ESPERO QUE OS GUSTE


Para la ensalada de pimientos y pollo:


500 g de agua


1 pimiento verde cortado en tiras (sin piel ni pepitas)


1 pimiento amarillo cortado en tiras (sin piel ni pepitas)


1 pimiento rojo cortado en tiras (sin piel ni pepitas)


500 g de contramuslos de pollo deshuesados sin piel


6 tomates cherry (cortados a la mitad)


Sal


Pimienta negra molida


1 chorrito de aceite de oliva


Para la vinagreta:


15 g de zumo de limón


1 diente de ajo


50 g de aceitunas negras sin hueso


4 ramitas de perejil (solo las hojas)


10 g de mostaza de Dijon suave


50 g de aceite de oliva


30 g de almendras tostadas


Cómo hacer Ensalada de pimientos y pollo con almendras Thermomix®


Pon el agua en el vaso. Coloca los pimientos en el recipiente Varoma y el pollo en la bandeja del Varoma. Cierra el Thermomix® y sitúa el recipiente Varoma en su posición. Programa 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.


Corta el pollo en tiras y colócalo en una fuente junto con los pimientos. Añade los tomates cherry, salpimentar al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Remueve y deja que se enfríe un poco en el frigorífico mientras preparas la vinagreta.




Prepara la vinagreta. Tira el agua del vaso y vierte el zumo de limón en el vaso, el diente de ajo, las aceitunas, el perejil, la mostaza y el aceite de oliva. Tritura 15 segundos, velocidad 10.


Para servir la ensalada de pimientos y pollo vierte la vinagreta de mostaza por encima de la ensalada y adorna con las almendras tostadas.