Coca de llanda

Esta coca, la hago yo habitualmente en casa esta buenísima, os la recomiendo.

Ingredientes 

10 raciones

3 huevos

250 g azúcar

la corteza de un limón rallada

250 ml aceite de girasol

250 g harina

3 gasificantes blancos y tres morados (si son de Mercadona)

400 ml leche

Pasos 

30 minutos

Precalentamos el horno a 180º.

  Preparación.

En el vaso de la Thermomix® , ponemos el azúcar y lo pulverizamos 10 seg. velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la corteza de limón rallada y mezclamos otros 10 segundos, velocidad 7.

Volcamos los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.  

Quitamos la temperatura, sacando el vaso y volviéndolo a colocar y programamos otros 3 min, vel 3, sin temperatura.  

Ponemos ahora el aceite y la leche y batimos 15 segundos. velocidad 3

Ahora es el turno de la harina y las gaseosas y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.  

Ponemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear untado en aceite.  

Preparamos una mezcla de azúcar y canela que echaremos por encima y hornearemos durante 25 minutos, yo lo pongo a 180 y ventilador si no tenemos arrriba y abajo . Ya sabéis que el tiempo y la temperatura va a depender de cada tipo de horno.