COCA DE LLANDA CON Thermomix®

#Postres y dulces 18 septiembre 2019

Coca de llanda



Esta coca, la hago yo habitualmente en casa esta buenísima, os la recomiendo.


Ingredientes 


10 raciones


3 huevos


250 g azúcar


la corteza de un limón rallada


250 ml aceite de girasol


250 g harina


3 gasificantes blancos y tres morados (si son de Mercadona)


400 ml leche


Pasos 


30 minutos


Precalentamos el horno a 180º.


  Preparación.


En el vaso de la Thermomix® , ponemos el azúcar y lo pulverizamos 10 seg. velocidad progresiva 5-10.


Añadimos la corteza de limón rallada y mezclamos otros 10 segundos, velocidad 7.


Volcamos los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.  


Quitamos la temperatura, sacando el vaso y volviéndolo a colocar y programamos otros 3 min, vel 3, sin temperatura.  


Ponemos ahora el aceite y la leche y batimos 15 segundos. velocidad 3


Ahora es el turno de la harina y las gaseosas y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.  


Ponemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear untado en aceite.  


Preparamos una mezcla de azúcar y canela que echaremos por encima y hornearemos durante 25 minutos, yo lo pongo a 180 y ventilador si no tenemos arrriba y abajo . Ya sabéis que el tiempo y la temperatura va a depender de cada tipo de horno.