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Thermomix® Alicante

Maria Fernandez Molina

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Soy María Fernández, Agente comercial de Thermomix® desde hace 10 años. Aquí encontraras recetas y fotografias de todo lo que hacemos tanto yo como mis clientas, si quereis conocer la maravilla de tener un Thermomix® en casa y ahorra tiempo y sobre todo dinero poneros en contacto conmigo, pincha en te llamo gratis, o pideme una demostración y gustosamente os antederé. Espero que os guste y poco a poco de hacer un buen blog. Gracias por todo.

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BEREJENAS RELLENAS IMAN BAYILDI-TURQUIA Thermomix®

15 April 2021
15 April 2021

BERENJENAS RELLENAS TURCAS



CON ESTA RECETA PARECE QUE HE VIAJADO A TURQUIA, ESTA DELICIOSA, CON EL TOQUE DE DISTINTAS ESPECIAS TE DA UN SABOR QUE PARECE QUE ESTAS VIAJANDO A OTRO PAIS. 


Ingredientes 6 RACIONES


3 berenjenas (aprox. 1 kg)


5 pellizcos de sal


3 pellizcos de pimienta molida


300 g de cebolla en cuartos


4 - 5 dientes de ajo


75 g de pimiento verde


40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas más para las berenjenas)


1 cucharada de tomate concentrado


150 g de tomate troceado en conserva escurrido


o bien 150 g de tomate maduro sin pepitas en trozos de 2 cm


1 cucharadita de azúcar (opcional)


40 g de pasas sin semillas


15 - 20 g de piñones


1 cucharadita de comino en grano


½ cucharadita de canela molida


1 pellizco de clavo molido


1 pellizco de nuez moscada molida


1 cucharada de zumo de limón


1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación


Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente, haga unos cortes en la superficie sin llegar a cortar la piel y colóquelas en la bandeja preparada. Riéguelas con 2 cucharadas de aceite y espolvoréelas con 2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta.


Hornee durante 30 minutos (200°C) o hasta que estén bien asadas. Mientras tanto, continúe con la receta.


Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento, 40 g de aceite y 2 pellizcos de sal. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel 1.


Añada el tomate concentrado, el tomate troceado, el azúcar, las pasas, los piñones, el comino, la canela, el clavo, la nuez moscada, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire a un bol y reserve.


Cuando finalice el tiempo de horno, retire la bandeja y deje templar las berenjenas (10-15 minutos). Con una cuchara, retire la mayor parte de la carne de las berenjenas dejando un espesor por encima de la piel de aprox. 5 mm y añádala al sofrito con 1 cucharada de zumo de limón. Mezcle bien con la espátula y rellene las berenjenas con la mezcla.


Hornee durante 10 minutos (200°C). Sirva espolvoreadas con perejil fresco picado.


SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE ESTA RECETA O QUIERES CONOCER EL Thermomix® HAZ CLIP EN TE LLAMO GRATIS, Y ME PONDRE ENSEGUIDA EN CONTACTO CONTIGO. GRACIAS.

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