ALMEJAS A LA SIDRA 

INGREDIENTES

4 persona/s

INGREDIENTES

500 gramos de almejas, Tamaño mediano

2 dientes de ajo

1 cucharada de perejil fresco picado, solo las hojas

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadita rasa de harina

100 gramos de sidra natural

0,5 cucharadita rasa de sal

1 pellizco de pimienta de cayena molida

PREPARACIÓN

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ALMEJAS A LA SIDRA

Ponemos las almejas en remojo con sal durante 20 minutos antes de preparar la receta.Añadimos los dientes de ajo junto con el aceite al vaso. Troceamos,3seg/vel7 

Con la ayuda de la espátula bajamos el ajo al fondo del vaso y sofreímos,5min/120º/vel1 

Añadimos las 2 cucharaditas de harina, con cuidado que no caiga en el centro de las cuchillas, y rehogamos,2min/120º/vel1 

Añadimos al vaso las almejas aclaradas, la sidra, el perejil y la sal y cocinamos,10min/Varoma/Giro a la izquierda Velocidad cuchara, (*)Remover de vez en cuando con la espátula para evitar que las almejas se enganchen. 

Servimos las almejas en una fuente honda y tomamos caliente. Buen provecho !