TOÑAS PATATA THERMOMIX

SOIS MUCHAS LAS QUE SEGÚN QUE FECHAS ME PREGUNTÁIS POR ESTAS TOÑAS DE PATATA ,TÁPICAS POR ESTA ZONA ,ACOMPAÑADAS DE UN BUEN CHOCOLATE A LA TAZA RIQUÁSIMO ...

INGREDIENTES:

160 DE AZÚCAR

LA PIEL DE 1 LIMÓN Y UNAS TIRAS DE PIEL DE NARANJA SIN NADA BLANCO

220 DE PATATA COCIDA SIN CALDO

80 DE ACEITE DE OLIVA

3 HUEVOS

600 HARINA DE FUERZA

70 DE LEVADURA FRESCA

1 HUEVO PARA PINTAR

PAPEL VEGETAL

PREPARACIÓN:

PONER EL AZÚCAR EN EL VASO Y PULVERIZAR 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 10,AÑADIR CON EL THERMOMIX EN MARCHA LA PIEL DEL LIMÓN Y LA PIEL DE LA NARANJA Y REPETIR EL PASO ANTERIOR,AÑADIR LAS PATATAS,EL ACEITE Y LOS HUEVOS,PROGRAMAR 2 MINUTOS A TEMPERATURA 37,VELOCIDAD 2,AÑADIR LA MITAD DE LA HARINA Y TODA LA LEVADURA,PROGRAMAR 1 MINUTO A VELOCIDAD 6,AÑADIR EL RESTO DE LA HARINA ,PONER LA FUNCIÓN AMASAR,2 MINUTOS

DEJAR REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO ,SE PUEDE DEJAR DENTRO DEL THERMOMIX O BIEN EN UN BOL UNTADO DE ACEITE .

CUANDO ESTE LA MASA EL DOBLE UNTARSE LAS MANOS DE ACEITE ,FORMAR LAS TOÑAS,COLOCARLAS EN LA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL VEGETAL,PINTARLAS DE HUEVO,DEJARLAS QUE VUELVAN SUBIR EL DOBLE OTRA VEZ,TAMBIÉN SE PUEDEN DOBLAR DENTRO DEL HORNO A TEMPERATURA 50 GRADOS,CUANDO ESTÉN LISTAS TENER EL HORNO PRE CALENTADO A 180 GRADOS Y HORNEARLAS 20 MINUTOS A GUSTO..