BIZCOCHO DE LIMA CON FRESAS

RECETA DE COOKIDOO

INGREDIENTES:

6 - 8 tiras de piel de lima (sin parte blanca)

250 g de harina de repostería

250 g de yogur griego

50 g de stevia en polvo

2 huevos

30 g de aceite de girasol

30 g de agua

20 g de zumo de lima

1 sobre de levadura química en polvo

40 g de arándanos rojos deshidratados

Salsa de fresa

500 g de fresas en mitades

25 g de stevia en polvo

1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACION:

Bizcocho

Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite de girasol un molde de corona de metal y reserve.

Ponga en el vaso las tiras de piel de lima y ralle 10 seg/vel 8. Con la espátula, baje la ralladura hacia el fondo del vaso.

Añada la harina, el yogur griego, la stevia, los huevos, el aceite de girasol, el agua, 20 g de zumo de lima y la levadura química y mezcle 30 seg/vel 4.

Incorpore los arándanos y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee durante 35 minutos (180°C). Mientras tanto, continúe con la receta. Lave el vaso.

Salsa de fresa

Ponga en el vaso las fresas, la stevia y el zumo de limón y programe 25 min/100°C//vel . Retire a un bol y reserve.

Cuando finalice el tiempo de horno, retire el bizcocho y deje enfriar en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar. Decore con fresas en mitades y sirva con la salsa de fresas.

FOTO CEDIDA DE REME SANCHIZ.