TORTITAS PARA FAJITAS

#Masas, panes y repostería 23 mayo 2021

RECETA DE COOKIDO


Tortillas integrales


250 g de agua


200 g de harina de trigo


300 g de harina integral


30 g de aceite de oliva


2 cucharaditas de sal


Tortillas integrales


Ponga el agua en el vaso y programe 3 min/50°C/vel 1.


Añada la harina, la harina integral, el aceite y la sal e inicie 3 min/. Retire la masa del vaso y dele forma de bola. Envuelva con film transparente y deje reposar durante 30 minutos.


Divida la masa en 10 porciones (aprox. 75-80 g cada una) y deles forma de bola. Con un rodillo, extienda cada bola de masa hasta obtener un disco (aprox. Ø 20-22 cm). Mantenga las bolas de masa tapadas con film transparente o paño de cocina mientras las va formando.


Ponga a calentar una sartén antiadherente a fuego alto, cocine la tortilla hasta que empiecen a formarse burbujas y dele la vuelta (aprox. 30-40 segundos de cada lado -ver sugerencia-). Sirva inmediatamente o reserve en un plato cubierto con film transparente (ver sugerencia).


FOTO CEDIDA POR MARISA