Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

Este plato me encanta, hoy lo he preparado con alcachofas, champiñones, cebolla, zanahorias y pimiento rojo. Pero podéis cambiar por otras verduras como brócoli, calabacín....

Si sois intolerantes a la lactosa se puede hacer la bechamel con cualquier bebida vegetal.

INGREDIENTES: para 4 personas.

Tiempo preparación 30 min.

12 placas de lasaña ( las ponemos a remojo)

- 1cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 3 zanahorias.

- 6 corazones de alcachofas frescas

- 200gr de champiñones

- 50 gr de aceite

1. Ponemos los ingredientes al vaso en el orden de los ingredientes y troceamos.

*4 seg. Velocidad 5.*

Añadimos una cucharadita de sal.

Y sofreímos 15 min.120° Vel cuchara y giro a la inversa.

Añadimos 100gr de tomate frito y reservamos en un bol.

Sin limpiar el vaso:

-40 gr de harina

- 25gr de mantequilla

- 300gr de leche

- sal, pimienta y nuez moscada.

Programamos 6 min. 90° vel 3'5.

Aprovechamos este tiempo para ir montando la lasaña, placas, relleno...y así hasta terminar.

Una vez terminada la bechamel añadimos a la lasaña y cubrimos con queso rallado ( opcional)

Horneamos 20 min. Hasta que se quede dorada la lasaña!

Espero que os guste!