TARTA FLOR O RUFFLED MILK PIE CON THERMOMIX

En esta ocasión vamos a preparar una tarta, facilísima de hacer, y que va a sorprender por su textura crujiente y a la vez tierna.

Esta tarta es de origen griego.

Os animó a que la hagáis ya que se necesita muy poco tiempo y el resultado salta a la vista...

Ingredientes:

(10 raciones aprox.)

40 g de mantequilla.

90 g de azúcar

2 huevos y 2 yemas

40 g de harina de repostería o Maizena.

600 gramos de leche

2 paquetes de masa filo

1 sobre de azúcar vainillada

Azúcar glas para decorar

canela

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Poner la mantequilla en un cuenco y derretir 1 minuto en el microondas a baja temperatura.

Pincelar con ella el molde.

1•Colocar una lámina de masa filo sobre la mesa , y con la ayuda de un pincel, untar con la mantequilla derretida solo por una cara.

2•Plegamos la lámina de masa como si fuera un acordeón, sin aplastarla y a continuación vamos enrollando sobre si misma en espiral desde el centro como si fuese una ensaimada , y así sucesivamente con el resto de las hojas de la masa, hasta completar el molde.

3•Introducir en el horno precalentado a 180º C calor arriba y abajo unos 25 minutos aprox. Hasta que esté un poco dorada.

4•Mientras tanto, poner la leche, los huevos ,las yemas,el azúcar,el azúcar vainillado,la harina y programar 7 minutos 90 velocidad 4.A continuación mezclar 5 segundos velocidad 6.

5•Cuando la masa filo esté medio dorada, retirar el molde del horno y repartir sobre él la crema.

6•Volver a introducir en el horno unos 20-25 minutos más, hasta que esté bien horneada y la crema cuajada. Esta vez solo calor abajo.

Dejar templar, desmoldar y una vez fría, o templada podemos espolvorear con azúcar glas y canela.

Como sugerencia os diria que con esta misma base, podemos cambiar los ingredientes del relleno y hacerla de turrón ,chocolate etc.

Animo!!

Seguro que os va a encantar!!