FARTONS Y HORCHATA DE CHUFA

Por qué no preparar en casa unos deliciosos fartons?,conThermomix es muy fácil y el resultado salta a la vista.

Ingredientes:

•100 gr. de agua

•70 gr. aceite de girasol

•100 gr. de azúcar

•30 gr. de levadura fresca

•2 huevos

•400 gr. de harina de fuerza

•1/4 de cucharadita de sal

Glaseado:

150 ml. de agua

200 gr. de azúcar glas.

Preparación:

1.Poner el agua, el aceite de girasol, el azúcar, la levadura y los huevos en el vaso del Thermomix y mezclar 10 segundos, velocidad 6.

2.Añadir la harina y la sal y amasar 4 minutos, velocidad espiga. Dejar reposar en el vaso 15 minutos.

3.Sacar la masa del vaso y dividir en porciones de unos 25 gr. Hacer bastones e ir colocándolos en una bandeja de horno en la que previamente hemos colocado papel de hornear. Dejar un espacio de unos 2 cm. entre uno y otro, porque luego crecerán.Dejar reposar 2 horas o hasta que doblen su volumen (depende de la temperatura ambiente).

4.Precalentar el horno a 220º

5.Hornear los fartons 9 minutos a 200º. Dejar enfriar sobre una rejilla.

6.Preparar el glaseado . Para ello ponemos el agua y el azúcar glas ,en el vaso del Thermomix y mezclar a velocidad 10 unos segundos (si queda muy denso añadir un poco más de agua).Volcar a un recipiente y mojar bien los fartons.

Y que tal si los acompañamos con una horchata?

Ingredientes:

250 g de Chufa de Valencia.

1 litro de agua

100 g de azúcar

500 g de hielo

Preparacion :

1.Se lavan las chufas y se ponen en remojo durante 8 horas para hidratarlas.

2.Triturar 1 minuto velocidad 10.

3.Añadir 500 g de agua y triturar de nuevo 1 minuto velocidad 10.

4.Agregar 500g de agua restante, el azúcar y mezclar 20 seg/ vel.5.

5.Filtrar con un colador de tela ,gasa o una media.Apretar bien para separar el líquido de la pulpa.

Verter en una jarra con el resto de hielo y servir.

Sugerencia:

Podéis comprar cantidad de chufa, pesar y dividir en porciones de 250 g. Hidratar en agua durante una noche u 8 horas aproximadamente. Enjuagar y guardar en bolsitas en el congelador.

De está manera solamente tendremos que sacarla y directamente sin descongelar, proceder con la receta.

Haciéndolo así , nos aguantarán meses y siempre tendremos disponibles,por si nos apetece en cualquier época del año.

Buen provecho!!