BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÁN

Este es un bizcocho de los que no se te olvidan, su sabor intenso a chocolate y el ingrediente húmedo como es el calabacín, le dan una textura especial y hacen que se conserve tierno varios días, si es que te puedes resistir....

INGREDIENTES:

• 300 g de calabacín limpio, con piel y cortado en trozos medianos.
• 3 huevos.
• 250 g de azúcar y algo más para decorar.
• 120 g de leche.
• 120 g de aceite de oliva virgen extra.
• 250 g de harina de trigo.
• 1 sobre de levadura química en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 75 g de cacao puro en polvo sin azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 175º C-
2. Pulverizar 100 g de azúcar programando 10 seg/vel 10.Reservar.
3. Introducir el calabacín en el vaso y trocear 6 seg/vel 4.
4. Añadir los 3 huevos y mezclar 4 seg/vel 4.
5. Agregar los 250 g de azúcar y mezclar 4 seg.vel 3/4
6. Incorporar la leche y el aceite y volver a mezclar 4 seg vel/4.
7. Añadir la harina, la levadura en polvo, el cacao y la sal y ,mezclar 10 seg/vel 5.
8. Acabar de mezclar con la espátula.
9. Verter la mezcla en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y meter en el horno durante 45-50 min.
10. Dejar enfriar desmoldar y espolvorear con el azúcar glas reservado.
11. Adornar con naranja confitada o al gusto.

Seguro que no será la única vez que lo hagas!!!