¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

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MINI PIZZA DE BERENJENA

15 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

15 de febrero de 2021

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Una receta super sencilla para acompañamiento.

INGREDIENTES

350 g de berenjena en rodajas de 1 cm

500 g de agua

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

3 hojas de albahaca fresca troceada a mano

250 g de tomate triturado en conserva

½ cucharadita de orégano seco

1 - 2 pellizcos de sal

40 g de mozzarella rallada

PREPARACIÓN

Engrase el recipiente y la bandeja Varoma con aceite de oliva. Reparta las rodajas de berenjena entre el recipiente y la bandeja sin superponerlas. Tape el Varoma.

Ponga en el vaso el agua, coloque el Varoma en su posición y programe 22 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Retire el Varoma. Coloque la berenjena en la bandeja de horno preparada y reserve. Vacíe y seque el vaso.

Precaliente el horno a 220°C.

Ponga en el vaso el ajo y 20 g de aceite. Pique 3 seg/vel 6 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada la albahaca, el tomate triturado, el orégano y la sal y sofría 8 min/120°C/vel 1. Reparta la salsa sobre las rodajas de berenjena y espolvoree con la mozzarella rallada.

Hornee durante 2 o 3 minutos (220°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva inmediatamente.

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