Una receta ligera y rápida de hacer, además podemos modificar el relleno a nuestro gusto, cambiando el tipo de queso y el relleno.

INGREDIENTES

3 huevos

2 calabacines 

1 pizca de pimienta 

100 g de queso crema

1/2 cucharadita de sal 

1 cucharada de harina

6 lonchas de queso 

6 lonchas de jamón York

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 180º C.

Lavamos los calabacines, quitamos las 2 puntas y los cortamos a tiras largas con un pelador.

Ponga los huevos ,la sal y pimienta en el vaso ,y mezcle 30 segundos a velocidad 3. Incorpore las tiras de calabacín y el queso cremoso ,y programe 1 minutos a velocidad 4. Baje con la espátula e incorporar la cucharada de harina 15 segundos a velocidad 3.

Forre una bandeja de horno con papel vegetal e incorpore la mezcla con cuidado haciendo un rectángulo.

Meta en el horno unos 15 minutos,(depende hornos). Sacamos del horno y dejamos templar.

Una vez templada la masa del calabacín colocamos las lonchas de jamón York y queso.

Vamos enrollando sobre el lado largo ayudándonos del propio papel sobre el que tenemos la masa para ir apretándolo.

Ponemos sobre otro papel vegetal y metemos al horno otros 10 minutos para fundir el queso.