Un guiso de carne y verduras sencillo y ligero

INGREDIENTES

300 g de cebolla en cuartos

1 diente de ajo

70 g de aceite de oliva

800 g de magro de cerdo en trozos

2 cucharaditas de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1 cucharada de harina (para espolvorear la carne)

1 cucharada de tomate concentrado

100 g de vino tinto

1 hoja de laurel seca

1 clavo

200 g de agua

500g de verduras variadas congeladas (yo he puesto judías verdes y carlotas frescas)

ELABORACIÓN

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite.Trocee 3 seg / vel 5 y sofría 10 min / 120Cº / vel 1. Mientras tanto espolvoree la carne con 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y 1 cucharadita de harina.

Añada la carne y el tomate concentrado y rehogue 5 min / 120ºC / giro izda / vel cuchara.

Agregue el vino y programe 1 min / Varoma / giro izda / vel cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Incorpore 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta, el laurel, el clavo y el agua y programe 35 min / 100ºC / giro izda / vel cuchara.

Añada la verdura y programe 20 min / 100ºC / giro izda / vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.