Thermomix® Alicante

Encarna Gomez Sanchez

¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

Anímate y ven a conocer este maravilloso mundo Thermomix® , contacta conmigo y te puedohacer una demostración a través de videollamada, sin compromiso

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CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES

08 abril 2021
08 abril 2021


Esta crema de espárragos tiene una textura muy fina y cremosa, pero nada empachosa, los espárragos son muy diuréticos, y al poner la nata con poca materia grasa resulta una receta light. Si la queréis hacer vegana, sólo tenéis que cambiar la nata por una vegetal.


INGREDIENTES


2 manojos de espárragos verdes


30 - 40 g de aceite de oliva virgen extra


150 g de cebolla en cuartos


350 g de calabacín pelado y troceado


600 g de caldo de verduras caliente


1 pellizco de sal


1 pellizco de pimienta negra molida


150 g de nata (18% materia grasa)


PREPARACIÓN


Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo. Pártalos en 2 ó 3 trozos y reserve las puntas por separado.


Ponga el aceite en el vaso y programe 3 min/120°C/vel 1.


Añada las puntas de los espárragos y rehógue 2 min/120°C/giro izda/vel cuchara. Retire las puntas de espárrago del vaso sin quitar el aceite y resérvelas.


Añada al vaso la cebolla y trocéela 4 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.


Incorpore el calabacín y los espárragos y trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 2 min/120°C/vel 1.


Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.


Incorpore la nata ligera y programe 1 min/90°C/vel 4.


Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente.

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