Thermomix® Alicante

Encarna Gomez Sanchez

¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

Anímate y ven a conocer este maravilloso mundo Thermomix® , contacta conmigo y te puedohacer una demostración a través de videollamada, sin compromiso

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AREPAS DE POLLO Y AGUACATE "REINA PEPIADA"

07 mayo 2021
07 mayo 2021
Categoría:


La arepa es un alimento esencial y de diario de Venezuela. Se hacen con muchos rellenos pero yo las he rellenado con una de las recetas más populares "Reina pepiada" en honor a una hermosa joven que se proclamó Miss Universo en 1995.


INGREDIENTES


Arepas


230 g de harina de maíz amarillo precocida (o de maíz blanco)


380 g de agua


1 cucharadita de sal


Relleno


1000 g de agua


1 zanahoria en trozos


1 patata pelada, cortada por la mitad


1 trozo de puerro


2 - 3 ramitas de cilantro fresco


1 pastilla de caldo de pollo


30 g de aceite de oliva


300 - 350 g de pechuga de pollo sin piel en 4 trozos


50 g de cebolla roja


1 aguacate (sin piel ni hueso) en 4 trozos


2 - 3 cucharadas de mayonesa


1 - 2 pellizcos de sal


1 - 2 pellizcos de pimienta molida


Montaje


70 - 80 g de queso cheddar rallado


PREPARACIÓN


Arepas


Ponga en el vaso la harina de maíz, el agua y la sal. Mezcle 20 seg/vel 6. Vierta la masa en un bol y reserve cubierta con un paño. Lave el vaso.


Relleno


Ponga en el vaso el agua, la zanahoria, la patata, el puerro, el cilantro, la pastilla de caldo y el aceite. Introduzca el cestillo y ponga la pechuga de pollo. Programe 20 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso.


Ponga en el vaso la pechuga de pollo cocida y programe 4 seg//vel 4. Retire a un bol grande y reserve.


Ponga en el vaso la cebolla y pique 3 seg/vel 5. Reserve con el pollo.


Ponga en el vaso el aguacate y trocee 5 seg/giro izda/vel 5. Retire al bol con el pollo y la cebolla, añada la mayonesa, la sal y la pimienta y mezcle.


Montaje


Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


Divida la masa en 8 trozos (de aprox. 75 g) y, con las manos, deles forma de bola a la vez que las aplasta ligeramente para formar discos de Ø 9 cm.


Dore ligeramente las arepas por ambas caras a fuego medio en una plancha o sartén antiadherente y colóquelas en la bandeja preparada.


Hornee las arepas durante 15 minutos (200°C). Retire las arepas del horno y, con un cuchillo de sierra, ábralas sin llegar a separarlas totalmente. Ponga en cada una un poco de queso rallado y 2 cucharadas colmadas del relleno. Sirva inmediatamente.

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07 mayo 2021