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FORRAR MOLDES 1
27 November 2017
Forrar moldes
¿Cuántas veces hemos hecho una tarta buenísima pero que a la hora de desmoldar nos ha dado problemas?La manera más fácil y rápida de forrar un molde es cortando un trozo de papel sulfurizado (mayor que el molde a forrar), mojarlo debajo de grifo, escurrirlo y adaptarlo al molde. Se adapta a todos los recodos y se queda fijado. Luego se aceita o enmantequilla como es habitual.Os pongo como ejemplo una tarta para quiche, en el que todo el lateral queda bien forrado y sin problemas de desmolde, quedando el dibujo perfectamente marcado.Esta manera se suele utilizar para moldes con formas, cuando no queremos que se nos quede pegada la masa, aunque la podéis utilizar para cualquier molde, ya que se adapta perfectamente.
27 November 2017
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