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Empedrat de pisto
29 March 2018
Hola cociner@s!
Estamos en Cuaresma y necesitamos proteínas pero la tradición manda que no comamos carne hoy ni mañana...
Me encanta el bacalao y en este plato formaría un potaje divino... pero como estoy evitando sal para cuidar mi salud...
Al grano, 300 g garbanzos y 300 g alubias remojados una noche, hervidos 50 minutos a temperatura varoma mientras cocía verduras arriba....y separado todo poniendo parte en congelador para posteriores recetas....
y luego un pisto de la cocina guiada Tm5 y en los últimos cinco minutos la mitad de las legumbres sin agua añadidas al pisto... un toque de pimienta y uno de albahaca... y a comer!
de verdad, divino y sencillo a más no poder.
Bon appetit!
29 March 2018
