Hoy, es un día muy especial para disfrutar del AMOR, y expresar uno, lo que siente.

Por eso me he dedicado un poquito de mi tiempo, para poner esta receta tan apetecible.

Que mejor tomarla en una buena compañía y  un buen café ...

GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT

Ingredientes

40 gr harina

20 gr de cacao puro en polvo

60 gr de mantequilla ( temperatura ambiente en trozos)

250 gr de leche (templada)

75 gr de azúcar

2 yemas de huevo

1 cucharadita de agua

2 claras de huevo

1 pellizco de sal

1 cucharada de azúcar glas (para espolvorear)

Preparación

1.Precaliente el horno a 160º

2. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la harina y el cacao. Mezcle bien con la espátula y reserve.

3. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la mantequilla. Reserve

4. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese dentro la leche. Reserve

5. Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga el azúcar, las yemas de huevo y el agua. Bata 3 min/60ºC/vel 3.5 y vuelva a batir 3 min/vel 3.5.

6. Sin poner el cubilete, programe 1 min/vel 3.5 y vaya añadiendo por la abertura la mantequilla reservada.

7. Añada la mezcla de harina y cacao y mezcle 1 min/vel.3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vierta la leche reservada por la abertura. Retire del vaso a un bol grande y reserve. Lave y seque la mariposa, el vaso y la tapa perfectamente.

8.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y la sal y monte 2 min/37ºC/vel 3.5. Vierta las claras en la crema reservada y mezcle con una varilla muy despacio con movimientos envolventes. Vierta en un molde de 18 cm diámetro

9. Hornee durante 30 minutos (160ª). Deje enfriar durante aprox. 4 horas (mejor de un día para otro) y desmolde. Espolvoree con el azúcar glas y sirva.

ESPERO QUE TE GUSTE...