Hola!! Mi nombre es Loli Martínez Beltrán.
Me gusta muchísimo la cocina y muy en especial la reposteria. Con Thermomix® ️ todo esto se hace muy fácil .
Si en alguna duda os puedo ayudar, no dudéis en ponerse en contacto conmigo.
Un abrazo.
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TARTA DE NAVIDAD EXTRA CHOCOLATE Y RELLENO DE QUESO MASCARPONE
03 January 2022
Tiempo de preparación 01:45:00 mins
Ración para 12 personas
Hola, hoy por ser mi cumpleaños he hecho esta tarta inspirada en la Navidad , he recopilado varias recetas en una, porque me gusta mucho la combinación que hacen . El bizcocho de chocolate negro que me encanta y la combinación del queso con las especias que queda delicioso y con un sabor único que dan las especies.
Os pongo la receta para que podáis hacerla.
Espero que os guste.
Cualquier duda no dudéis en preguntarme.
Empezamos!!!!!!
Ingredientes
- PARA EL BIZCOCHO: 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 500 g de azúcar (yo le puse 300 g)
- 4 huevos
- 125 gde cacao sin azúcar en polvo
- 500 g de agua
- 330 g de harina de repostería
- 20 g de bicarbonato, 10 g de levadura en polvo, esencia de vainilla
- PARA LA CREMA:
- 240 g de queso mascarpone
- 175 g de azúcar moreno en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1/4 de jengibre molido
- 1 cucharadita de vainilla
- 150 g de nata líquida para montar (35% de materia grasa)
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Para un bizcocho de 20 cm.
Tamizados la harina,la sal,la levadura y el bicarbonato.
Reservamos.
Calentamos el agua 10 minutos a 50° a velocidad 1. Añadimos el cacao en polvo y lo mezclamos 15 sg velocidad 5. Reservamos
2 Paso
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla y el azúcar 7 minutos velocidad 5, una vez acabado el tiempo volvemos a poner velocidad 5 sin tiempo y uno a uno incoporamos los huevos por el bocal hasta que estén integrados.
Retiramos la mariposa.
3 Paso
Incorporamos un tercio de la harina velocidad 4 y vamos altrrnando chocolate y harina hasta terminar con la mezcla.
Parecerá que esta cortada pero no es así.
Precalentamos el horno a 180°
4 Paso
Ahora forramos un molde de 20 cm con papel de horno ,untamos las paredes con mantequilla así te pegaran bien.
Ponemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno 20 minutos a 180° y luego lo bajamos a 170° una hora
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
5 Paso
PARA LA CREMA
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el queso y las especies , hasta integrarlo todo sin tiempo velocidad 4,5.
6 Paso
Añadimos el azúcar y mezclamos 15 sg velocidad 4 .
Y por último incorporamos por el bocal poco a poco la nata 20 sg velocidad 3,5.
7 Paso
Cortamos el bizcocho en tres planchas y lo rellenamos con la crema, le ponemos la capa recogemigas que será muy finita y lo metemos en la nevera 2 horas y después sacamos y adornamos a nuestro gusto.
La galleta de árbol es de jengibre y está hecha con la receta de cookidoo, galletas de jengibre (gingerbread).<br /><br /><br /><br /><br />Podemos ponerle ganache de chocolate como he hecho yo que también tenéis la receta en cookidoo.
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03 January 2022
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