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Thermomix® Alicante

VIRTUDES AMOROS MILAN

APRENDE A FUSIONAR SABORES Y TEXTURAS DE UNA MANERA SANA Y DELICIOSA."Siempre que llegas a casa y miras en la cocina..." verás un espacio terapéutico ¡y tú sin saberlo!Cocinar es un acto diario, instintivo y saludable, pero si se hace con conciencia, además, puede convertirse en un hábito terapéutico que nos puede aportar muchos beneficios físicos y emocionales.En los 18 años que llego como agente de Thermomix® he aprendido que la cocina es un espacio donde me permite darme cuenta de las oportunidades positivas y nutritivas que están disponibles a través de la selección y preparación de alimentos respetando nuestra sabiduría interna.A la hora de cocinar, las actitudes de la consciencia plena de no juicio y mente de principiante ayudan a soltar expectativas, a disfrutar más de la experiencia con todos nuestros sentidos (vista, oído, olfato y tacto y gusto) y esto hace que se convierta en una actividad nutritiva emocionalmente y sensorialmente, es decir, nos hace sentir bien con nosotros mismos, más conectados y satisfechos".Enfocate en el momento presente, inundate de sabores, texturas, olores, trucos, talleres, etc.... LLamame y vive esta experiencia conmigo

TIPOS DE LEVADURA Y SUS USOS

3 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de marzo de 2021

Categorías:

Masas, panes y repostería

Hoy en Cocina Creativa Virtu Amorós, os vamos a explicar los tipos de levadura que existen y en que situaciones utilizarla ya que cada una de ellas sirve para diferentes elaboraciones.

En Cocina Creativa Virtu Amorós os vamos a explicar un poquito su procedencia de este gran descubrimiento

La levadura es un hongo unicelular un organismo vivo.

Los primeros en descubrirla fueron los egipcios ya que la utilizaban para elaborar el pan.

Se habían dado cuenta de esta especificidad sin entenderla realmente. Algún tiempo más tarde, el primer siglo AD, los galos la introdujeron para elaborar pan.

Pero en 1857, el famoso Louis Pasteur descubrió el proceso de la fermentación.

Este descubrimiento sigue teniendo gran influencia en nuestras vidas diarias. Pan, cerveza, suplementos alimenticios.

La historia de un gran descubrimiento y que hoy en día la utilizamos para la elaboración de muchos alimentos.

Existen 3 tipos de lavaduras que a su vez se pueden clasificar en 2 bloques

LEVADURA DE PANADERÁA:

Levadura fresca de panadería que va refrigerada
Levadura seca de panadería.

Se utilizan para masas que deben fermentar ( Reposar y subir de volumen)

Como es el caso de pan, masa de pizzas, Panettone, roscón de Reyes, mona de Pascua.

Se puede utilizar cualquiera en esta proporción: La fresca es el triple de la seca

Ejemplo: 15g de fresca = 5gr de seca.

LEVADURA QUIMICA:

Polvo para hornear o impulsar

Para gasificar ( No necesita reposo)

Se puede elaborar Bizcochos, magdalenas, tortitas, galletas.....

Sustituto: Bicarbonato Sódico+ un acido ( Limón)

Ya sabéis los tipos de levadura que tenemos, y como utilizarla en cada caso, pero cualquier consulta no dudéis en preguntarme, que estaré encantada de resolvérosla.

FELIZ DÁA.

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