CUCHARILLA JAPONESA DE LANGOSTINOS AL AZAFRÁN

Un entrante ideal, fácil y rápido de preparar con el que seguro que no fallas.

Ingredientes:

70 g de chalota en trozos

1 ramita de perejil (solo las hojas)

50 g de aceite

1 cucharadita de maicena

25 g vino blanco

500 g de langostino solo los cuerpos externos de la cola sin pelar

1/2 cucharadita de hebras azafrán

1/2 cucharadita de sal

25 g brandy

Preparación:

1.- Ponga en el vaso las chalotas y el perejil y programe 6 seg/ vel 4. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añada el aceite y programe 8 min/ 120º, velocidad cuchara. Mientras tanto pele los langostinos dejando la cola.

3.- Disuelva la cucharadita de maicena en la mitad del vino y reserve.

4.- Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los langostinos junto con las hebras de azafrán. Programe 10 min/ 120º/vel 1. Pasado 1 minuto añada por el bocal el brandy y la mitad restante del vino.

5.- Cuando falte 1 minuto para acabar el tiempo programado, añada por el bocal la maicena disuelta en vino.