Thermomix® Alicante

Vanesa Salort Fernandez

Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix® y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea. 

Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix® y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea. 

FRITOS DE ZANAHORIA

07 mayo 2021
07 mayo 2021

Os recomiendo este entrante o para acompañar algún plato y si tenemos hijos pues otra manera de darles verduras incluso si no queremos freírlos los podemos hacer al horno y cuando se dore una parte le damos la vuelta para que quede dorados las dos partes


1h 10min


Raciones 12 unidades


Ingredientes


200 g de zanahorias (en trozos 2-3 cm)


50 g de cebolla en cuartos


30 g de aceite de oliva


100 g de mantequilla


200 g de harina


500 g de leche entera


1 pellizco de nuez moscada molida


1 cucharadita de sal


1 - 2 pellizcos de pimienta molida


2 huevos


150 g de pan rallado 


o bien 150 g panko


aceite para freír


Preparación


Ponga en el vaso la zanahorias, la cebolla, el aceite, la mantequilla y la harina. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.


Añada la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programe 10 min/100°C/vel 4.


Humedezca con agua una bandeja de horno (aprox. 30x18x6 cm) y vierta la mezcla preparada (quedará de aprox. 2 cm. de espesor). Reserve en el frigorífico 30 minutos.


Cuando la mezcle esté fría, córtela en 6 cuadrados y cada cuadrado por la mitad en diagonal para obtener 12 triángulos. Reboce los triángulos en harina y reserve.


Bata los huevos en un bol y ponga el pan rallado en una fuente. Empane los triángulos con el huevo y el pan rallado.


Caliente aceite en una sartén y fría los triángulos hasta que estén dorados por los dos lados (aprox. 1 minuto por cada lado). Escurra sobre sobre papel de cocina. Coloque en una fuente y sirva.

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