Pisto con cuscus

#Verduras, hortalizas y ensaladas 12 abril 2016

Hola hoy quiero compartir con vosotros esta receta que me resulta muy práctica en los días que por circustancias no tienes idea de que preparar para comer y es una manera de introducirmos verduritas al cuerpo.

Pisto con cuscus

INGREDIENTES:



  • 200 gr de calabacin

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 pimiento verde

  • 1/2 pimiento rojo

  • 30  de aceite de oliva

  • 200  de tomate natural trgrtroceado en conserva

  • 1 cdta de sal y 1 de azúcar

  • 200 gr de agua o caldo por ejemplo de verduras

  • 200 gr de cuscus


PREPARACIÓN

  1. Ponemos las verduras ( calabacín, ajo, cebolla y pimientos) en el vaso de nuestro  thermomix cortadas  al mismo tamaño , añadimos  el aceite y picamos durante 4 segundos Vel 4.  A continuación  pochamos las verduras  programando 8 min. 120° vel. 1 giro izq.

  2. Añadimos el tomate, sal, azúcar, y sofreimos  durante 10 minutos 120°vel 1 giro izq

  3. Ahora  queda añadir el agua o caldo y el cuscus, mezclamos con la espátula y cocinamos tan solo durante 4 minutos 100° vel 1 giro izq. Una vez terminado el tiempo lo dejamos reposar durante 5 minutos tapado en el vaso, remover y servir.


Espero qué  os guste y  os saque de  algun apuro como a mi.

Bon apetit :-)