Conejo a la mostaza

#Carnes y aves 04 noviembre 2016

Conejo a la mostaza

 

Esta semana os propongo este plato rápido, fácil y muy rico, lo podéis encontrar en la colección de "RECETAS ECONÓMICAS por menos de 6 €" en vuestra plataforma de recetas www.cookidoo.es. Si aún no tienes registrada la tuya o no sabes como utilizarla ponte en contacto con nosotros.

La carne de conejo en una carne blanca y por lo tanto  baja en grasas, alta en potasio, vitaminas del grupo B que nos aportan energía  y además es muy nutritiva,  por lo que es una opción muy saludable a la hora de comer carne. Aunque la mostaza de Dijon tiene un sabor inicial fuerte la salsa queda muy suave y el resultado es delicioso,  por lo que es indicada para los mas peques de la casa, os aseguro que los míos no dejaron nada en el plato. Además  acompañado de una ensalada  y  un arroz blanco (que podéis preparar en el Varoma en flaneras individuales mientras se prepara el plato) tendréis un menú muy completo, equilibrado y nutritivo en un momento,  además con pocas calorías, una ración tiene 425 Kcal.  

¿Que más se puede pedir?.....  Estoy segura que acabará en vuestra lista de favoritos. 

INGREDIENTES:

  • 100 g. de cebolla en cuartos

  • 4 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)

  • 80 g. de aceite de oliva

  • 1 conejo en trozos (aprox. 1 klg) salpimentado

  • 70 g de zanahoria en dados

  • 70 g. de apio en rodajas

  • 200 ml de vino blanco

  • 60 ml de vino de jerez

  • 4 cucharaditas de mostaza de Dijon


ELABORACIÓN:

  1. Pon en el vaso la cebolla y el perejil y trocea 3 seg/ velocidad 5. Retira a un bol y reserva

  2. Pon  en el vaso el aceite y calienta 4 min./120ºC/ velocidad cuchara. Mientras salpimienta el conejo.

  3. Agrega la cebolla reservada y sofríe 3 min./120ºC/ velocidad cuchara

  4. Añade el conejo, la zanahoria y el apio y programa 25 min./100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara

  5. Incorpora el vino blanco, el de jerez y la mostaza y programa 15 min./ temperatura Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara


Vierte en una fuente y sirve caliente. Buen provecho!!