FLAN DE CAFÉ 

INGREDIENTES

6 ración/es

 Para caramelizar el molde

• Caramelo líquido

Nata montada de café

•100 g de azúcar

•1 cucharada de café soluble

•500 g de nata  para montar, con un 35% de materia grasa, muy fría

Flan de café 

•500 g de leche entera

-500 g de nata para montar,con 35% de materia grasa.

•200 café, fuerte

•1 bolsita de flan royal grande, para ( 8 porciones)

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

1 • Caramelice un molde de flan de 1 ½ de capacidad. Reserve.

2• Pulverice el azúcar con el café soluble programando 20 seg/vel 8.

3• Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta la nata para montar, muy fría y, sin programar tiempo monte a vel 3 1/2, mire por el bocal hasta que esté montada prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. • Retire la mariposa y vierta la nata montada a una manga pastelera con boquilla.Reserve en el frigorífico.

4• Sin lavar el vaso, introduzca los ingredientes del flan y programe 10 min/ 90º/vel 4. Vierta en el molde caramelizado y deje enfriar en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.

5• Cuando el flan esté frío desmóldelo y sirva decorado con la nata montada de café. decore con la nata reservada.