Ayer 8 de Febrero adelantamos celebramos San Valentín en la Delegación de Alicante!!

Quien diría que este menú nos ha costado muy poco dinero. Si ya lo decís vosotros, "desde que Thermomix® está en casa no solo como mejor sino que ahorro dinero."

Lo pasamos muy bien tanto los clientes como nosotras, elaborando estos platos y aportando muchas ideas o variantes a las recetas que hicimos.

La gran mayoría si utilizas la plataforma cookidoo las vas a encontrar guiadas ( y si no la utilizas no se a qué estás esperando jejejejeje) es la mejor herramienta y complemento de nuestra Thermomix® para cocinar de manera muy fácil y sobre todo despertando nuestra creatividad ya q podemos como en este caso fusionar varias recetas y hacer estos platazos.

 Empezamos por el postre,

Tarta de corazón 

INGREDIENTES: ( para la masa)

Masa sable con almendras y huevo

150 gr almendra cruda

250 gr de harina reposteria

200 gr de azucar

200 gr de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla 

PREPARACION:

Pon las almendras en el vaso y pulveriza 10 seg vel 10

añade la harina, la mantequilla en trozos, el huevo,azúcar y vainilla y mezcla 30 seg Vel 6

divide la masa en dos partes, con la ayuda de un rodillo, ponla entre dos papeles de hornear y  estírala dejando un grosor de medio cm aprox.

deja que enfríe en la nevera para q te resulte más fácil cortarla unos (15 min)

precalienta el horno a 180 grados sin aire, calor arriba y abajo.

Una vez fría la masa córtala como más te guste nosotras hemos hecho un corazón papel de horno, a modo plantilla, pero puedes dibujar lo que quieras.

( si sigues las redes sociales verás que esta tarda trending la vemos con números, letras, etc....)

hornea durante unos 12-15 min tienes que ver cómo se empiezan a poner dorados los bordes . Sácala y deja que enfríe totalmente. Endurecerá conforme se enfríe.

se hacen dos corazones iguales.

RELLENO

500 gr de Nata para montar muy fria

80 gr azucar

300 gr de queso Philadelphia o mascarpone 

1 cucharada de gelatina neutra 

Manga pastelera 

Con el vaso limpio, pulveriza el azúcar y la gelatina 10 seg vel 10

Pon la mariposa añade la nata y sin tiempo bate a vel 4 unos seg hasta que este semimontada. Para y añade el queso, y termina de montar  a vel 4 ,observando para que no se corte. Pon el frosting en una manga pastelera y reserva en la nevera.

Ya con la base fría decora como ves en La foto, es muy fácil y divertido!!  Para terminar pones fresas o la fruta que te guste, gominolas, flores, etc.... 

MOJITO DE FRESAS AL CAVA

INGREDIENTES:

500 gr de fresas limpias y sin rabito

1 limón pelado sin pepitas y sin nada de blanco 

10-20 hojas de hierbabuena 

100 gr azucar

500 gr cava

500 gr hielo ( si es industrial lavarlo antes)

Poner en el vaso, las fresas, el azúcar, el limón, la hierbabuena, y triture 30 seg vel 10

Añadir el hielo y picar a Vel 6 unos 30 seg ( dependerá del tamaño del hielo, añadir el cava y servir.

CANELONES DE SALMÓN Y CALABACÍN CON SALSA DE MANGO Y GUARNICIÓN DE BONIATO Y ARROZ

Aqui hemos fusionado 2 recetas, me gustaban tanto las dos que como no me decantaba por ninguna he hecho parte de CANELONES DE CALABACÍN Y SALMÓN y la salsa de SALMÓN RELLENO DE SU MOUSSE CON SALSA DE MANGO, os pongo los títulos por si la queréis buscar.

INGREDIENTES (2 personas)

250 gr de salmón fresco limpio de piel y espina en tacos.

sal, pimienta 

1 calabacín 

1 boniato

60 gr de arroz 

PARA LA SALSA:

1 mango maduro pelado en trozos ( aprox 250 gr de la pulpa)

50 gr de brandy

1/2 cucharadita de pimienta verde

1/2 cucharadita de curry en polvo

300 gr de caldo de pescado 

100 gr de nata

1 yogurt natural 

sal.

PREPARACION:

•Corte el calabacín con un pelador en laminas longitudinales

enrrollelos en los tacos de salmón salpimentado y póngalos en la bandeja varoma forrada con papel de hornear.

•en el recipiente Varoma ponga el boniato pelado y cortado en laminas finas y en dos flaneras de aluminio ponga en el fondo un poco de aceite, 30 gr de arroz, un poco de sal y cubra con 50 gr de agua.

EN EL VASO:

• Ponga la pulpa del mango y el brandy, junto con los granos de pimienta y el curry, programe 5 min/120/vel 1 sin cubilete para evaporar el alcohol.

• Añada el caldo y la sal y sitúe el recipiente Varoma en su posición. programe 25 min/ Varoma/vel1. Retire el varoma y reserve.

•Añada la nata al vaso y programe 2 min/90/vel 1

• Agregue el yogur y y triture 30 seg vel 5-10 progresivamente.

• Sirva el salmón frío o caliente acompañado de la salsa, el arroz y el boniato.

Espero que te haya gustado nuestra propuesta para celebrar San Valentín con quien tú quieras o para cualquier día en general.

Me gustaría despedirme dejándote una estupenda ocasión para que tú también puedas cocinar estos platos, 

Gracias por tu atención.