Descubre la Leche de Coco

¿Sabías que la leche de coco es una excelente alternativa a la leche de vaca? Es naturalmente libre de lácteos, rica en nutrientes y deliciosa. Además, es perfecta para quienes siguen una dieta vegana o son intolerantes a la lactosa. ¡Pruébala y disfruta de sus beneficios!

Os dejo esta rica receta de cookidoo que me ha gustado mucho.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r621747

800 g de agua - 1 ½ cucharaditas de sal
200 g de arroz basmati - 2 dientes de ajo
400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2 cm, salpimentados
200 g pimiento rojo en tiras de 1 cm - 120 g cebolla en trozos
200 g de calabacín en rodajas de 5 mm por la mitad
30 g de toMate concentrado - 30 g de aceite de girasol
1 cucharada de curry en polvo - 30 g de miel
400 g de leche de coco Goya® - 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
cilantro fresco picado para decorar

1. Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo en el vaso y pese el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga el pollo salpimentado, coloque la bandeja Varoma con el pimiento y el calabacín, tape y programe 20 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, ponga el arroz en una fuente y reserve. Vacíe el vaso.
2. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada el tomate concentrado y el aceite de girasol y sofría 3 min/120°C/vel 1.
4. Incorpore el pollo al vapor, el pimiento rojo y el calabacín al vapor, el curry, la leche de coco, la miel, ½ cucharadita de sal y la pimienta y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel 1.
5. Retire a una fuente para servir y espolvoree el cilantro picado. Sirva acompañado con el arroz basmati.

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@thermomerchi

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