"Cocina de mercado"  es un libro que se ha editado con el fin de impulsar una dieta basada en los mercados españoles, espacios llenos de productos frescos, de temporada y muchos, incluso, con denominación de origen

Una apuesta por recetas muy nuestras que tienen como protagonistas los productos con denominación de origen que hablan de una tierra, una procedencia y una cultura. Así, a través de las 85 elaboraciones del libro, los amantes de la gastronomía tradicional, pero creativa, podrán disfrutar cada día de forma rápida y sencilla del mejor sabor de nuestras raíces. 

¿Te has parado a pensar en las ventajas que tiene comprar en tu mercado local?

EL TRATO ES MÁS PERSONALIZADO Y CERCANO.- En un mercado, la compra es personal, asesorada y entre personas. Normalmente somos fieles a nuestros vendedores y ellos nos conocen a nosotros, saben lo que nos gusta, conocen a nuestra familia… Hacer la compra se convierte en un rato de conversación y de contacto personal.

CALIDAD.- En el Mercado, hay distintos puestos que te permiten hacer una compra completa de alimentos frescos, generalmente de temporada. Al ser productos de temporada tienen más calidad y mejores características organolépticas. Los alimentos van a estar en su punto, más sabrosos y algo que también es muy importante, más baratos-

ECONOMICO.- se reduce el número de intermediarios, de modo que se abaratan costes.

ACTIVAN LA ECONOMÍA LOCAL.- Cuando compras en el Mercado, contribuyes a mejorar la economía de la zona, ya que la mayoría de los productos frescos son productos de cercanía con lo que contribuyes a mantener el medio ambiente y eres mucho más sostenible. El dinero que pagas por tu compra revierte en alguien de la localidad, que seguramente, lo invierta en otro local cercano-

SALUDABLE.- Aumentas la compra de alimentos frescos que son mucho más saludables.