PASTA DE DÁTILES

Si os preocupa el consumo excesivo de azúcar y estáis buscando alternativas saludables, creo que esta receta os puede interesar. Sólo lleva dos ingredientes y es muy fácil de preparar. Para prepararla necesitamos utilizar dátiles de calidad. Que sean dulces y que no estén bañados en glucosa. Los dátiles los podemos encontrar en cualquier época del año pero es a finales de otoño su mejor estación, por lo que es en este momento cuando los podremos encontrar al mejor precio y de la mejor calidad. Es un alimento nutritivo y energético. Su consumo está recomendado para las personas que sufren osteoporosis, hipertensión, anemia y para las embarazadas también para los deportistas.

La pasta de dátiles se conserva bien en la nevera durante varias semanas y se utiliza para endulzar yogures, tortitas, infusiones o batidos. También está muy buena acompañando a algunos tipos de quesos. Otra forma de utilizarla es en sustitución del azúcar en nuestras preparaciones de repostería. La equivalencia que se suele utilizar es la 2/3 partes de la cantidad de azúcar.

Os animo a probarla!!!!!!! :)

INGREDIENTES:

- 400gr. de agua mineral.

- 200 gr. de dátiles sin hueso.

PREPARACIÓN:

1º . Ponemos el agua en el vaso y calentamos 5 minutos /90º/vel.1. Con la tm6 ponemos la función de hervidor a 90º.

2º. Añadimos los dátiles al vaso y dejamos reposar entre 30 minutos a una hora.

3º. Antes de triturar quitamos parte del agua , la reservamos. A continuación trituramos 30 segundos7/ vel.9 .

4º. Comprobamos la consistencia, si la queremos más liquida le podemos añadir parte del agua reservada y mezclamos unos segundos a vel6.