LENTEJAS ESTOFADAS Thermomix®

Me mando mi cliente Felix una de las primeras recetas que ha echo que son las famosas lentejas estofadas de Thermomix® , Yo cuando las hago primero trituro las verduras a la velocidad 7 hasta que veo que se ha echo puré ya que los nenes no quieren ver la verdura, tambien puedo sofreírlas un poco antes de poner las lentejas. Y para que le de sabor le echo el jamón y un poco de chorizo. 

Ingredientes

350 g de lentejas pardinas (al menos deben estar en remojo 2 horas)

100 g de pimiento verde en trocitos

100 g de zanahoria en rodajas

100 g de patata en tacos

100 g de cebolla troceada

1 chorizo cortado en láminas (opcional)*

1 pizca de pimentón picante o dulce o ambos

50 g de aceite de oliva virgen extra

sal al gusto

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

800 g de agua

PREPARACION:

Pesa las lentejas en seco y ponlas en remojo antes de su preparación. Con dos horas antes es suficiente, pero puedes dejarlas de un día para otro. Si son pardinas frescas no suelen necesitar remojo. Cuanto más vieja es la lenteja más deshidratada está y más tiempo de remojo necesitará.

Vierte las lentejas lavadas y escurridas en el vaso con el resto de los ingredientes picados, finalizando con el agua y programa 30-35 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo estarán listas.