GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE. CON Thermomix®

#Confitería y conservas 16 agosto 2017

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE.I

NGREDIENTES30 trozo/s140 g de chocolate fondant cortado en trozos130 g de mantequilla blanda cortada en trozos100 g de azúcar100 g de azúcar moreno1 huevo2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero180 g de harina1/2 cucharadita de bicarbonato1/2 cucharadita de levadura química en polvo1 pellizco de sal PREPARACIÓNPrecaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.Ponga el chocolate en el vaso y trocee 3 seg/vel 6. Póngalo en un bol y reserve.Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle 2 min/vel 3.Añada la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.Agregue el chocolate reservado y remueva 30 seg/vel 2. Con ayuda de 2 cucharitas, forme bolas de masa del tamaño de una nuez y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas. Hornee una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.CONSEJO2 bandejas de horno, papel de horno, rejilla , recipiente herméticfoto cedida por Sonia clienta mia. Muchas gracias