ESTOFADO DE CERDO CON MENESTRA DE VERDURAS

Ingredientes

 4 raciones

300 gramos cebolla

1 diente ajo

70 gramos aceite de oliva

800 gramos magro de cerdo cortado entrozos

2 cucharaditas sal

2 pellizcos pimienta negra molida

1 cucharada harina para espolvorear la carne

1 cucharada tomate concentrado. (yo le puse tres del normal)

100 gramos vino tinto

2 clavos

1 hoja laurel seca

200 gramos agua

500 gramos menestra congelada

PREPARACION

Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 3 seg /vel 5

Sofríe 10 min /120 grados /vel 1.

Mientras tanto, espolvorea la carne con 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y 1 cucharada de harina.

Añade la carne y el tomate concentrado y rehoga 5 minutos /120 grados / giro a la izquierda / vel 1.

Añade el vino y programa 1 minutos / Varoma / giro a la izquierda / vel. 1. Sin poner el cubilete.

Incorpora 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta, el laurel, el clavo y el agua y programe 35 min / 100 grados / giro a la izquierda /vel. cuchara.

Añade la menestra y programa 20 min /100 grados/ giro a la izquierda / vel. cuchara. Vierte en una fuente y sirve.