Menú de Pollo a la cazadora y ensalada de aguacate y tomate sin gluten bajo en carbohidratos

#Dietas especiales 14 septiembre 2020

 Ingredientes para 3 comensales


Pollo


150 g de cebolla en trozos


 2 dientes de ajo


 150 g de pimiento rojo en trozos


30 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)


 400 g de tomate troceado en conserva


 1 cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta negra molida


10 g de alcaparras


 ½ cucharadita de orégano seco


6 hojas de albahaca fresca picada


3 contramuslos de pollo con piel y sin hueso


Ensalada


3-4 aguacates


2-3 tomates maduros


Aceite de oliva virgen para rociar


Sal marina al gusto



Preparación


1.Pon en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y 30 g de aceite. Trocea 4 segundos a velocidad 5 y sofríe 10 minutos a 120°C y velocidad 1.


2.Añade el tomate troceado, la sal y la pimienta y programa 10 minutos a 100°C, giro inverso y velocidad cuchara.


3.Añade las alcaparras, el orégano y la albahaca. Mezcla con la espátula y reserva la salsa en el vaso


4.Prosigue la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y sigue las instrucciones para dorar el pollo en la sartén HESTAN CUE™ (o pon tu sartén con 15gr de aceite de oliva en tu estufa, y deja calentar mientras vas salpimentando a tu gusto los contramuslos, cuando el aceite esté caliente, pon el pollo a dorar con la piel hacia abajo por unos 6 minutos.


5.Con la ayuda de unas pinzas voltea el pollo y dóralo por el otro lado unos 3 minutos


6.Vierte la salsa a la sartén sumergiendo los contramuslos lo más que puedas y déjalos conservar unos 15 minutos a fuego medio-bajo revolviendo de vez en cuando hasta que estén en el punto que te gusta).


7.Mientras se conserva el pollo en la salsa, puedes ir pelando los aguacates y troceándolos, luego cortas los tomates y los pones en una fuente o bandeja junto con los aguacates decorando a tu gusto y bañando tu ensalada con aceite de oliva y un poco de sal marina o a tu aderezo favorito.


8.Una vez cocinado el pollo con la salsa, sirve inmediatamente decorando con unas hojas de albahaca si así lo deseas.



Utensilios útiles


Sartén Hestan Cue y base Hestan Cue ( o tu sartén y tu cocina), papel de cocina, pinzas



Receta original de Cookidoo: Pollo a la cazadora (HESTAN CUE) https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r457319