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Thermomix® Alicante

Mª STELLA DE AYALA

Gracias a mi madre me encanta cocinar, un poco de todo pero en especial me encanta la repostería y empecé con ello mi andadura.

Quienes me conocen me insistieron en compartirlo y por eso empecé a compartir en redes sociales lo que iba preparando, con el tiempo he ido evolucionando e investigando, aprendiendo cada vez mas sobre los alimentos y como nos nutren y nos pueden mantener sanos, llevo mucho pensando que si nos alimentamos del modo adecuado podemos evitar las enfermedades, desde el resfriado hasta el cáncer, por eso intento usar ingredientes variados de la mejor calidad que pueda acceder, pero lo mas importante para mí está en como equilibro mi dieta y como mezclo los ingredientes, cosas sencillas que sueles tener en casa, como las especias; además creo que cuando escuchas a tu cuerpo él te dice lo que necesitas, y con tu naríz o con tu antojo eliges ese ingrediente que tu cuerpo necesita en ese justo momento.

Durante el verano de este año, 2019 de nuevo gracias a mi madre, mi gran ejemplo e inspiración, conocí Thermomix, ella tenía desde hacía varios años la TM5 y me invitó a un taller de cocina en las oficinas de Thermomix Alicante, qué os puedo decir? Me sedujo y aquí estoy... ¡Totalmente enamorada de mi TM6!

En este espacio compartiré con vosotros las recetas que vamos preparando, en especial intentaré poner aquellas que nosotras vamos inventando, nuestros trucos y variaciones, espero que os gusten y sobre todo, que os sean útiles, de modo que me encantará saber vuestras opiniones y sugerencias.

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Crepes de garbanzos Sin Gluten

17 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

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Categorías:

Dietas especiales

Ingredientes:

150 g de harina de garbanzos o garbanzos

80 g de harina de arroz o arroz (mejor integral)

10 g de condimentos a tu gusto

300 g de agua

70 g de bebida vegetal o leche

1 huevo

15 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de bicarbonato

20 g de semillas de sésamo

Preparación:

1. Ponga en el vaso la harina de garbanzos, la harina de arroz, los condimentos, el agua, la bebida vegetal (o leche), el huevo, 15 g de aceite de oliva, la sal y el bicarbonato y mezcle 30 seg/vel 4.

2. Añada las semillas de sésamo y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta en un bol y deje reposar durante un mínimo de 15 minutos.

3. Engrase ligeramente con aceite una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. Hágala durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, dele la vuelta y hágala durante 1 minuto más. Ponga la crêpe en un plato y repita el proceso con la masa restante.

4. Sirva las crêpes rellenas con tu relleno favorito.

Sugerencias y trucos:

La receta original de Cookidoo (https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r267233) pide ras el honout, una deliciosa mezcla marroquí de condimentos, tú puedes hacer tu propia mezcla, para crepes dulces por ejemplo: canela, clavos de olor, nuez moscada, cardamomo, entre otros, opciones saladas también hay muchas.

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17 de febrero de 2021

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