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Thermomix® Alicante

MARIA CHACOPINO BAILE

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Soy chaco comercial y fan numero 1 del mejor robot de cocina del mercado

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Helado de regaliz Rpjo

2 de julio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de julio de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Helado de regaliz rojo
INGREDIENTES:
400gr de nata para montar muy fria
400 gr de leche
80 gr de regaliz rojo
75 g de azúcar y 25g de azúcar invertido
PREPARACIÓN :
Troceamos el regaliz con varios golpes de turbo, añadimos la leche y el azúcar y Programamos 5 min/ 90 grados/ vel 1, dejamos enfriar y trituramos aproximadamente 1 min / vel 10, que quede fino y reservamos, lavamos bien el vaso y secamos bien y ponemos la mariposa y agregamos la nata a vel 3 y medio, mirar por el vocal que no se pase y se haga mantequilla, cuando esté montada se la añadimos a la crema que teníamos reservada y mezclamos suavemente hasta que quede bien fino sin brumos y lo metemos en el congelador.

Ponemos en un recipiente en el congelador durante 8 horas , pasado el tiempo de congelado desmóldanos y cortamos en trozos no muy grandes, ponemos en el vaso del thermomix y mantecados 20 segundos velocidad 6
Espero que os guste !! A mi me recuerda al frigo pie

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