Mona de Pascua con patata

Ahora que se acerca semana santa nada mejor que hacer nuestras propias mona y toñas caseras, esta receta esta riquísima os animo a probarlas, y para que la masa se queda mas esponjosa hacer con las patatas templadas.

Ingredientes::

180 g de azúcar

125 g de patatas cocidas

La piel de 1 limón ó naranja

80 g de aceite de girasol ó oliva suave

3 huevos

100 g de leche temperatura ambiente

60 g de levadura fresca prensada

600 g de harina

Preparación:

1- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 Seg / Vel 10 añadir la piel del limón ó naranja y repetir otros 20 Seg/ Vel 10

2- Añadir las patatas, 2 huevos, el aceite y la leche y programar 2 Min/ 37º / Vel 2

3- Añadir la mitad de la harina y la levadura y programar 1 Min/ Vel 6

4- Anadir el restante de la harina y programar 2 Min/ Función amasar

5- Poner la masa en un bol grande y dejar reposar durante aproximadamente 30/40 minutos.

6- Formar las monas untándonos las manos con aceite y colocar en la bandeja de horno forradas con papel vegetal, puedes hacer monas pequeñas ó grandes.

7- Pintar con huevo batido y azúcar por encima, dejar que doble su volumen en un sitio libre de corrientes .

8- Hornear a 180º durante 15/20 minutos aproximadamente.

9- Se puede poner en las monas huevos cocidos y hacerlas de diferentes formas.