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Thermomix® Alicante

JOSEFA ROMANS TOMAS

Bienvenidos a mi blog de thermomix, para mi será un placer poder compartir mi pasión por la cocina en general y en particular por mi THERMOMIX!!!!. Así que espero os gusten las recetas y sobretodo que las pongais a la práctica!!!

Donuts

20 de abril de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

20 de abril de 2021

Categorías:

Postres y dulces

INGREDIENTES:

MASA:

140 gr de leche

90 gr de agua

50 gr de azúcar

25 gr de levadura fresca

1 huevo

1 cucharada de vainilla líquida

520 gr de harina

50 gr de mantequilla

GLASEADO:

200 gr de azúcar glas

1 clara de huevo

5 gotas de limón

50 gr de agua

PREPARACION:

Masa:

1•Poner la leche y el agua en el vaso 1 min/37º/ver 1.

2•Agregar el azúcar y la levadura y mezclar 4 seg/vel 4.

Añadir el huevo y la vainilla, mezclar 4 seg/vel.4

4.Seguidamente la harina y mezclar 10 seg/vel 5.Amasar 3 min./función espiga.

Mientras, en ese tiempo, se va añadiendo la mantequilla en trozos pequeños y amasar 3 min./función espiga.

5.Pintar con aceite un bol y volcar la masa.Formar una bola, dejar reposar de 1 a 2 horas ,hasta que la masa doble su volumen.

6.Sin desgasificar la masa (quitar el aire) aplastar con cuidado y dejar un grosor de 1 cm.

7. Con un vaso o un corta pastas, cortamos la masa y con otro pequeño el centro.

Colocamos cada Donut en un papel, con cuidado de no manipularlo mucho, para no deformarlo.

9.Dejamos fermentar de 15 a 30 min.

10.Freír por cada lado, en abundante aceite, a una temperatura no muy alta.

Glaseado:

1•Glasear el azúcar unos seg./vel.10.

2•Añadir el resto de ingredientes 10 seg/vel.10.

TERMINACION:

Rebozar los Donuts en el glaseado y colocar en una bandeja .Dejar secar

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